طريقة عمل بولينتا القرع الكريمى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بولينتا القرع الكريمى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب بصل أصفر جدا (مفروم ناعم)
- 5 ملعقة كبيرة زبدة مقسمة
- 0.5 كوب 4 من بيوريه القرع
- 0.5 كوب 3 من الحليب ال الدسم (كامل)
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 كوب جبن بارميزان أو رومى مبشور ( اختياري )
- 0.75 كوب دقيق الذرة الأصفر
خطوات التحضير
-
1
أذيبى 3 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون ( حوالى 8 دقائق ) .
-
5
اضيفي كلا من ( بيوريه القرع – الحليب – الملح – الفلفل الأسود ) ويُترك حتى يغلى .
-
9
أضيفي دقيق الذرة الأصفر بالتدريج مع الاستمرار فى الخفق على نار منخفضة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الخليط سميك القوام .
-
13
ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي ما تبقى من الزبدة ( 2 ملعقة كبيرة ) والجبن المبشور فى حالة استخدامه وقلبي حتى يذوب .
-
17
قدمى البولينتا فوراً أو غطيها بكيس بلاستيكى لوقت التقديم .
-
21
ملاحظة لذيذة : عند تسخين البولينتا قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء أو الحليب ، يمكن إستبدال الحليب بكوب من كريمة الطهى وما زاد عن ذلك من الماء .