بودينج التمر

بودينج التمر ... اكتشفي معنا طرق تحضير الحلويات الرمضانية 2021 الرائعة والشهية والمحضرة بالتمر، جربي البودينغ وشاركينا رأيك بالطعم    

المقادير

• صوص البترسكوتش
• كوب ونصف كريمة الخفق
• نصف كوب السكر البني
• ملعقة صغيرة (سائلة) الفانيليا
• 2 ملعقة كبيرة الزبدة
• كوب وربع (جاف) التمر
• 180 ملليلتراً الماء
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• 5 ملاعق كبيرة (طرية) الزبدة
• ثلاث أرباع الكوب السكر البني
• ملعقة صغيرة (سائلة) الفانيليا
• 2 حبة البيض
• كوب وربع (منخول) طحين
• 2 حبة (ناضج) الموز
• 3 ملاعق كبيرة (مجروش) الجوز
• حسب الرغبة (مخفوقة أو آيس كريم فانيليا / للتقديم) كريمة

خطوات التحضير

يسخن الفرن على حرارة عالية، وتدهن صواني وحدات المافن بالزبدة وينثر بها الطحين. يُغسل التمر ويجفف ويقطع إلى شرائح. في إناء عميق، توضع شرائح التمر ويضاف إليه الماء ويترك حتى يغلى. يرفع من على النار ويضاف إليه بيكربونات الصودا ويترك لمدة 10 دقائق حتى يهدأ. في وعاء العجانة، توضع الزبدة والسكر ويخفقان حتى يتحولا إلى كريمة هشة. ?تضاف الفانيليا والبيض واحدة بعد أخرى، مع الإستمرار في الخفق على سرعة عالية حتى يختفي البيض. ?تقشر حبات الموز، وتقطع إلى شرائح رفيعة في وعاء صغير، ثم تهرس بالشوكة حتى تصبح مثل الكريمة السميكة. يضاف خليط التمر وهريس الموز إلى مزيج الزبدة والبيض، ويخفقان قليلاً حتى يمتزجا معه. يضاف الطحين ويخفق المزيج حتى يتجانس تماماً، ثم يسكب في أوعية المافن. ?يُخبز البودينغ من 25 إلى 30 دقيقة، ويُختبر نضجه بغرس طرف سكين أو خلة به لتخرج نظيفة. طريقة عمل صوص البترسكوتش: في وعاء معدني صغير، تُسكب كل المكونات، وتقلب على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة وتندمج جميع المكونات معاً. يُرفع الصوص من على النار، ويترك حتى يبرد قبل الإستعمال. يُقلب قالب البودينغ في طبق التقديم، وتوضع معه كمية من الكريمة أو الآيس كريم. يُسكب كمية من صوص البترسكوتش على البودينغ وينثر عليه الجوز المجروش، ويقدم.