بقلاوة بالجوز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل الشيرة ( شراب السكر ) : يُفضل تحضير الشيرة قبل بيوم حتى يكون بارد وسميك العسل، في وعاء الطهي، امزجي كلا من ( السكر، الماء، القرفة، عصير الليمون ) اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ثم ضعي الوعاء جانباً حتى يبرد تماماً .

2. 5

   لعمل البقلاوة : أذيبي الزبدة على نار هادئة ( يجب أن تكون الزبدة دافئة طوال وقت التحضير )، ثم قومي بدهن صينية الخبز ( مقياس 9x 17بوصة ) في أسفل وجوانب الصينية، باستخدام فرشاة الطبخ .

3. 9

   ضعي طبقة واحدة من عجينة الجلاش ( الطريقة بإتباع الرابط ) في صينية الخبز وقومي بدهنها بكمية سخية من الزبدة الدافئة .

4. 13

   كرري ذلك 6 – 7 مرات بجيث أن تكون طبقات الجلاش مدهونة تماماً بالزبدة .

5. 17

   افردي مقدار من الجوز المفروم على سطح الجلاش .

6. 25

   سخني الكمية المتبقية من الزبدة لتصبح دافئة، ثم صبيها على سطح وجوانب الصينية .

7. 29

   قومي بتقطيع صينية البقلاوة إلى مثلثات أو مربعات صغيرة حسب الرغبة .

8. 33

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً .

9. 45

   جربي البقلاوة بحشو الجبن، أصابع البقلاوة، البقلاوة بالمكسرات، الكنافة بالجوز .