بفتيك اللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعي فيليه اللحم إلى شرائح بسُمك 1 سم، ضعي شرائح اللحم على سطح خشبي ثم دقي اللحم باستخدام مدقة اللحوم قليلاً.

2. 9

   تبلي اللحم من الجانبين بالملح والكمون والفلفل ومسحوق الكزبرة.

3. 13

   لمذاق ألذ قومي بتتبيل اللحم قبل طهيها بساعات طويلة.

4. 17

   اخفقي البيض في وعاء صغير، ثم ضعي الطحين في وعاء آخر، اغمسي اللحم في مخفوق البيض ثم غطيه بالطحين.

5. 21

   سخني الزيت في مقلاة طهي على نار متوسطة الحرارة واقلي اللحم على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً.

6. 25

   ضعي شرائح اللحم في صينية خبز ووزعي فوقها حوالي 2 ملعقة كبيرة من الزيت و 2 ملعقة كبيرة من الماء.

7. 29

   غطي الصينية بورق القصدير ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.

8. 33

   قدمي بفتيك اللحم مع السلطة وبوريه البطاطس.