طريقة عمل بف بيسترى بالقرع العسلى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بف بيسترى بالقرع العسلى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2020 قطعة 20 عجينة الرقائق الهشة أو 20 عجينة صمصن .
- 0.25 كيلو قرع أصفر .
- 1 ملعقة صغيرة ملح .
- 1 ملعقة صغيرة سكر .
- 0.25 ملعقة فلفل اسود .
- 1 بيضة .
خطوات التحضير
-
1
يقطع القرع الى قطع طولية ثم يقشر ويقطع الى قطع صغيرة جدا ويضاف اليه الملح والسكر والفلفل الاسود .
-
2
تفرد قطع الصمصن أو مربعات العجينة الهشة الى مربعات 5 سم × 5 سم تقريبا ثم يوضع عليه مقدار 1 ملعقة كبيرة من الحشوة ثم تضم الزوايا على بعض مع الشد قليلا .,ويمكن تقطيعها بقطاعة العجين لتشكيلها بالشكل الذى تريدين
-
3
ترص القطع فى صينية الفرن على الطيات وتدهن بالبيضة المخفوقة وتخبز فى فرن معتدل الحرارة لمدة 10 دقائق ثم تخفض الحرارة الى ان تحمر المربعات من الاسفل وتحمر من الاعلى ثم ترفع من الفرن وترص فى طبق التقديم .