باذنجان بالثوم والفلفل ... بدون أي أصناف من اللحوم، حضري طبق شهي وطيب من وصفات الباذنجان المتبل بالفلفل والثوم المفيد، جربي الوصفة السهلة والسريعة وتمتعي بطعمها مع عائلتك شاهدي:  فتة باذنجان بكرات الكفتة بالفيديو

المقادير

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

  • 1

    يرش الملح على جانبي شرائح الباذنجان ويترك جانباً حتى يبدأ في طرد المياه التي بداخله.

  • 2

    يجفف الباذنجان بمنشفة ورق للتخلص من القطرات السائلة.

  • 3

    يُضاف زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم تضاف شرائح الباذنجان ويطهى لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى يتحول إلى اللون البني.

  • 4

    يرفع الباذنجان من الزيت ويصفى جيداً من الزيت على محارم ورقية.

  • 5

    في نفس المقلاة، يضاف البصل والثوم الكامل ويتم طهيه لمدة 5-7 دقائق حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.

  • 6

    يضاف الفلفل الأحمر ويطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

  • 7

    يُضاف الباذنجان مرة أخرى إلى المقلاة مع الطماطم والثوم والخل ونصف ملعقة صغيرة ملح، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج كل المكونات.