باستا بالجبن من المطبخ الإيطالي .. تعد الباستا من أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي العريق.. نقدم لك وصفة لذيذة وشهية وعلى أصولها لتتمتعي وعائلتك بوجبة غداء طيبة ومميزة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يُسخّن الفرن، على حرارة 190 درجة مئوية. تُبطّن صينيّة الخبز بورق الخبز، وتُدخل إلى الفرن، حتى تسخن.

  • 2

    يُضاف السبانخ المنظّف إلى مقلاة ساخنة، ويُقلى لدقيقتين (مع غطاء المقلاة) حتى يذبل. ثمّ، يُصفّى جيّدًا، ويوضع جانبًا.

  • 3

    تُضاف الـ"بيني" إلى قدر حاوية الماء المغلي المُضاف إليه الملح، وتُسلق للمدّة المحدّدة على العبوة. ثمّ، تُصفّى وتُغسل مجدّدًا وتُصفّى.

  • 4

    تُذوّب الزبدة في مقلاة متوسّطة الحجم، ثم يُضاف الدقيق، مع التقليب لدقيقتين حتى تتشكّل صلصة سميكة. ثمّ، يُصبّ الحليب تدريجيًّا، مع ملاحظة أن الصلصة تثخن. وبعد دقائق، يُضاف بشر جوزة الطيب والملح والفلفل والجبن وصفار البيض والـ"بيني" والسبانخ المفروم.

  • 5

    يُخفق بياض البيض حتى يجمد، وتُضاف ملعقة كبيرة من بياض البيض إلى خليط الـ"بيني" مع الخلط. ثمّ، يُضاف كامل بياض البيض، مع الخلط.

  • 6

    يوزّع الخليط على أطباق فرديّة خاصّة بالفرن ومدهونة بالزبدة. وتوضع الأطباق على صينيّة الخبز المبطنة والساخنة، وتُطهى لثلاثين دقيقة أو خمس وثلاثين دقيقة، وذلك حتى ملاحظة أنّها أمست ذهبيّةً ومنفوخةً.  

الآن بعد أن عرفت كيفية صنع المعكرونة بالجبن من المطبخ الإيطالي، اختبر مهاراتك وجربها بنفسك! إذا كنت بحاجة إلى أي مساعدة على طول الطريق، فلا تتردد في التواصل معنا. سنكون أكثر من سعداء لمساعدتك بأي طريقة ممكنة.