باربكيو اللحم على البخار – وصفات رجيم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى الخلاط الكهربائى كلا من ( الثوم – البصل – عصير الليمون – الكمون – صلصة الباربكيو – الزعتر – القرنفل – الماء ) وشغلى الخلاط حتى يتحولوا الى معجون .

2. 5

   تخلصى تماما من أى دهون فى اللحم ثم تبليه ب 2 معلقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود . سخنى الزيت فى طنجرة ( قدر) الضغط ثم ضعى اللحم البقرى واتركيه لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يأخذ اللون البنى من جميع الجهات .

3. 9

   أضيفى الى اللحم الصلصة الموجودة فى الخلاط مع ورق الغار ثم اتركى القدر مغطى على درجة حرارة مرتفعة لمدة 60 : 65 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تماما .

4. 13

   بعد أن ينضج اللحم قومى بتفتيته الى قطع صغيرة باستخدام 2 شوكة ثم أعيدى اللحم الى القدر مع اضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح والكمون .

5. 17

   قدمى باربكيو اللحم فوق سرير من الأرز المسلوق وسلطة الذرة والبصل .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال قدر الضغط بالطبخ على البوتجاز بالطريقة التقليدية لمدة 4 ساعات على درجة حرارة منخفضة جدا وأضيفى كمية من الماء من حين الى آخر , هذه الوصفة تحتوى على 153 كالورى .