بامية باللحم الضانى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى باذابة البامية وتقشير فصوص الثوم، ثم سخنى السمن فى وعاء كبير وضعى اللحم، حركيه من جميع الجوانب حتى يأخذ اللون البنى .

2. 4

   اغمرى اللحم بالماء المغلى وأضيفي ورق الغار واتركيه حتى يغلى على درجة حرارة مرتفعة ثم أزيلى الريم , اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة ونصف الى ساعتين حتى ينضج اللحم .

3. 8

   بعد الساعتين أضيفي الى اللحم البامية وفصوص الثوم والفلفل وعصير الليمون وقلبي برفق ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البامية .

4. 12

   بعد النصف ساعة أضيفي معجون الطماطم والملح وقلبي ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الطماطم .

5. 16

   يكون مرق البامية أكثر سمكا من المرق العادى كما أنه في اليوم التالى يكون طعمه ألذ بكثير .

6. 20

   قدمى البامية بالليمون على الطريقة العراقية مع الأرز الأبيض واستمتعى بهذه الأكلة العربية التقليدية الشعبية .