طريقة عمل أصابع السمك المقرمشة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أصابع السمك المقرمشة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

1 ملعقة كبيرة زبدة لصلصة التارتار :

خطوات التحضير

  • 5

    في وعاء مسطح، ضعي كلا من ( 2/1 كوب طحين، التوابل، 4/1 ملعقة صغيرة ملح، 8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ) .

  • 9

    في وعاء آخر، اخفقي كلا من ( 4/1 كوب طحين، المايونيز، البيض، الخردل ) اخفقي المكونات حتى تمتزج تماماً .

  • 13

    قلبي الزبدة مع البقسماط في مقلاة الطهي على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ضعيها في وعاء ثالث .

  • 21

    اغمسي أصابع السمك في الطحين وغطيها من الجانبين .

  • 25

    ثم اغمسيها في خليط البيض .

  • 29

    وأخيراً في خليط البقسماط .

  • 33

    كرري ذلك في الكمية المتبقية ثم رصي أصابع السمك على الرف الشبكي .

  • 37

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 10 – 12 دقيقة، يمكنكِ وضع قطع السمك بدون تقطيع ولكن سوف تحتاج فترة أطول في الخبز ( حوالي 30 – 40 دقيقة ) .

  • 41

    لتحضير صلصة التارتار : امزجي جميع المكونات في وعاء صغير .

  • 45

    قدمي السمك مع صلصة التارتار أو صلصة الطحينة .