الرئيسية
الوصفات
أرز بخاري بالدجاج

أرز بخاري بالدجاج

Name: أرز بخاري بالدجاج
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ الخليجي
Ingredients: - 1/2 كوب زيت ذرة; - 1 حبة بصل مقطعه تقطيع رفيع; - 4 اكواب من الأرز البسمتي; - 1 كيلو غرام من الدجاج; - 2 ملعقة صغيرة من الملح; - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود; - 4 حبات كبيرة كمون مطحون; - 1 كوب من الزبيب الأسود (كشمش); - للتزيين (كاجو -لوز- صنوبر مقلي)

منذ أسبوع 1351 زيارات

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

60 دقيقة

عدد الافراد

5 أفراد

اخترنا لك من المطبخ السعودي طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج والمكسرات جربيه وأخبرينا رأيك!

المقادير

0.5 كوب - زيت ذرة
1 حبة - بصل تقطيع رفيع (مقطع)
4 كوب - من الأرز البسمتي
1 كيلو - غرام من الدجاج
2 ملعقة صغيرة - من الملح
1 ملعقة صغيرة - من الفلفل الأسود
4 حبة - كبيرة كمون (مطحون)
1 كوب - من الزبيب الأسود (كشمش)
- للتزيين (كاجو -لوز- صنوبر مقلي)

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
غسل الأرز وانقعيه في الماء الدافئ المملح لعدّة ساعات.
2
انزعي جلد الدجاج، وقومي بغسله جيداً بالدقيق والملح،
3
قطعيه إلى ست أو ثمان قطع. سخّني الزيت في قدر واسع من الستانلس الواسع،
4
?ثم أضيفي قطع الدجاج وقومي بتقليبها على نار عالية الشضدة، حتى تصير القطع ذات لون ذهبي غامق،
5
?ثم أخرجي الدجاج وضعيه جانباً.
6
?قومي بإضافة البصل المقطع شرائح فوق الزيت المتبقي من قلي الدجاج في القدر،
7
قلبيه إلى أن يصير ذو لون ذهبي غامق، ثم أضيفي ثلاث أكواب من الماء ودعيه يغلي.
8
ضعي الدجاج في القدر، اضيفي الملح والفلفل الأسود وغطي القدر،
9
على نار هادئة من 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
10
أخراجي الدجاج من المرق واتركيه جانباً، واتركي المرق في القدر دون تصفاية أو انقاصها أي من مكوناتها.
11
?أضيفي الجزر المقطع شرائح إلى المرق.
12
?صفي الأرز من ماء النقع وأضيفيه إلى المرق.
13
أضيفي الكمون المطحون إلى الأرز، وقلِّبي المُكونات بنعومة ثم اتركي المكوّنات على القدر وعلى نار قوية حتى يختفي منسوب المرق أو يكاد.
14
اغسلي الكشمش واصنعي تجويف في الأرز وضعي الكشمش فيه وغطيه ثانيةً بالأرز،
15
?ورصي الدجاج فوق الأرز. ضعي قطعة من الشاش فوق الأرز وغطي الوعاء باحكام والأرز على نار هادئة لساعة.
16
اخرجي الدجاج ثم اسكبي الأرز وضعي الدجاج والمكسرات المقلية فوقه.

هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع أرز بخاري بالدجاج. أتمنى أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير أرز بخاري بالدجاج؟

يستغرق تحضير أرز بخاري بالدجاج حوالي 60 دقيقة.

ما هي مكونات أرز بخاري بالدجاج؟

تحتاج إلى 9 مكونات: - 1/2 كوب زيت ذرة، - 1 حبة بصل مقطعه تقطيع رفيع، - 4 اكواب من الأرز البسمتي، - 1 كيلو غرام من الدجاج، - 2 ملعقة صغيرة من الملح، - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، - 4 حبات كبيرة كمون مطحون، - 1 كوب من الزبيب الأسود (كشمش)، - للتزيين (كاجو -لوز- صنوبر مقلي).

لكم شخص تكفي وصفة أرز بخاري بالدجاج؟

تكفي الوصفة 5 أفراد.

#أرز معمر حادق #اكلات اساسية #أرز بالجمبري #الأرز البسمتي

المطبخ

المطبخ الهندي المطبخ الخليجي

أقسام ذات صلة

أطباق الأرز

وصفات ذات صلة

2026-07-08

كبسة دجاج تندوري

كبسة دجاج تندوري .. أعدي على سفرتك أشهى وصفات الأرز المميزة من طبخات الكبسة بطريقة ولا أسهل وبطعم هندي شهي فواح بالبهارات المميزة والطعم الفاخر والشهي.. جربيها اليوم شاهدي: فيديو أسهل كبسة بالجزر

2026-07-08

كبسة الدجاج في حلة ضغط

كبسة الدجاج في حلة ضغط .. استخدام طنجرة الضغط لإعداد وصفات الأكل له ميزة مهمة جداً وهي سرعة تحضيرها، كما أن للمأكولات مذاقاً مختلفاً وشهياً حين استخدامها، حضري وصفات الكبسة الشهية بأسهل الخطوات شاهدي: كبسة الدجاج السهلة والسريعة بالفيديو

2026-07-08

كبسة دجاج تندوري بدجاج اليوم مع الأرز

كبسة دجاج تندوري بدجاج اليوم مع الأرز ... حضري وصفة كبسة دجاج تندروي بدجاج اليوم المتوسط الحجم وزن 1200 غم، وصفة غداء شهية وسهلة تعلمي أيضاً: الدقوس خطوة بخطوة بالصور

2026-07-08

مندي الدجاج بالفرن

مندي الدجاج بالفرن .. يعتبر المندي من الأطباق التقليدية على السفرة العربية، تعلمي طريقة تحضيره السهلة ، وقدميه بجانب اللبن الزبادي مزيناً باللوز المحمص اللذيذ