طريقة عمل أرز بالشعرية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالشعرية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

23 ملعقة كبيرة 2 :3 زيت زيتون

خطوات التحضير

  • 1

    المكونات المستخدمة .

  • 5

    اغسلى الأرز تحت الماء الجارى ثم انقعيه في ماء دافئ مملح لمدة 30 دقيقة (للتخلص من أكبر كمية ممكنة من النشا) وبعد ذلك صفيه من الماء .

  • 9

    سخنى زيت الزيتون في وعاء كبير غير لاصق علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية ثم ضعي الشعرية في الزيت (نوع من المكرونة) وقلبيها حتى تكتسب اللون الذهبى البنى قليلا , لاحظى أن الشعرية تحترق بسرعة لذلك استمرى في التحريك ولا تتوقفى .

  • 13

    ثم ضعي الأرز البسمتى المصفي علي الشعرية وقلبيهم معا لمدة 2 الي 3 دقائق .

  • 17

    أضيفي الماء الساخن والملح والفلفل الأسود وورق الغار وارفعى درجة الحرارة الي العالية واتركى الماء مغطى حتى يتشرب الأرز كل الماء , ثم اخفضى درجة الحرارة الي أقل شئ واتركيه لمدة 20 دقيقة فقط .

  • 21

    بعد 20 دقيقة ابعدى الوعاء عن الحرارة واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق .

  • 25

    ارفعى الغطاء وقلبيه بالشوكة جيدا .

  • 29

    قدميه دافئ مع الكفتة بالطحينة أو مع طبيخ البازلاء بصلصة الطماطم .