طريقة عمل أرز بالشعرية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالشعرية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب أرز بسمتى أبيض
- 0.33 كوب شعرية
23 ملعقة كبيرة 2 :3 زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو اكثر حسب الذوق)
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو أكثر حسب الذوق)
- 1 ورق غار (ورق لورا)
- 0.5 كوب 3 ماء ساخن جدا
خطوات التحضير
-
1
المكونات المستخدمة .
-
5
اغسلى الأرز تحت الماء الجارى ثم انقعيه في ماء دافئ مملح لمدة 30 دقيقة (للتخلص من أكبر كمية ممكنة من النشا) وبعد ذلك صفيه من الماء .
-
9
سخنى زيت الزيتون في وعاء كبير غير لاصق علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية ثم ضعي الشعرية في الزيت (نوع من المكرونة) وقلبيها حتى تكتسب اللون الذهبى البنى قليلا , لاحظى أن الشعرية تحترق بسرعة لذلك استمرى في التحريك ولا تتوقفى .
-
13
ثم ضعي الأرز البسمتى المصفي علي الشعرية وقلبيهم معا لمدة 2 الي 3 دقائق .
-
17
أضيفي الماء الساخن والملح والفلفل الأسود وورق الغار وارفعى درجة الحرارة الي العالية واتركى الماء مغطى حتى يتشرب الأرز كل الماء , ثم اخفضى درجة الحرارة الي أقل شئ واتركيه لمدة 20 دقيقة فقط .
-
21
بعد 20 دقيقة ابعدى الوعاء عن الحرارة واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق .
-
25
ارفعى الغطاء وقلبيه بالشوكة جيدا .
-
29
قدميه دافئ مع الكفتة بالطحينة أو مع طبيخ البازلاء بصلصة الطماطم .