أرز بالشعرية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات المستخدمة .

2. 5

   اغسلى الأرز تحت الماء الجارى ثم انقعيه في ماء دافئ مملح لمدة 30 دقيقة (للتخلص من أكبر كمية ممكنة من النشا) وبعد ذلك صفيه من الماء .

3. 9

   سخنى زيت الزيتون في وعاء كبير غير لاصق علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية ثم ضعي الشعرية في الزيت (نوع من المكرونة) وقلبيها حتى تكتسب اللون الذهبى البنى قليلا , لاحظى أن الشعرية تحترق بسرعة لذلك استمرى في التحريك ولا تتوقفى .

4. 13

   ثم ضعي الأرز البسمتى المصفي علي الشعرية وقلبيهم معا لمدة 2 الي 3 دقائق .

5. 17

   أضيفي الماء الساخن والملح والفلفل الأسود وورق الغار وارفعى درجة الحرارة الي العالية واتركى الماء مغطى حتى يتشرب الأرز كل الماء , ثم اخفضى درجة الحرارة الي أقل شئ واتركيه لمدة 20 دقيقة فقط .

6. 21

   بعد 20 دقيقة ابعدى الوعاء عن الحرارة واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق .

7. 25

   ارفعى الغطاء وقلبيه بالشوكة جيدا .

8. 29

   قدميه دافئ مع الكفتة بالطحينة أو مع طبيخ البازلاء بصلصة الطماطم .