أفخاذ الدجاج المحشية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تبلى الدجاج بكلا من ( الكرات – الثوم – 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا – التوابل الصينية الخمسة – زيت السمسم ) ثم غطيه واتركيه بالثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين .

2. 5

   قومى بطهى الأرز المصرى أو الارز القصير الحبة بالطريقة التقليدية العادية مع زيادة نسبة الماء أو المرق إلى الأرز قليلاً .

3. 9

   سخنى القليل من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون بعد ذلك أضيفي النقانق ويطهى لمدة دقيقة أخرى .

4. 13

   أضيفي الفطر والبصل الأخضر والملح والفلفل الأبيض أو الأسود ويطهى لمدة دقيقة أخرى .

5. 17

   أضيفي الأرز المطبوخ وملعقة صغيرة من الملح و أخرى من صلصة الصويا وقلبي بشكل جيد جداً ثم اتركى الخليط جانباً ليبرد .

6. 21

   بعد ذلك وزعى خليط الارز ما بين جلد ولحم الدجاج ثم رصيهم فى صينية كبيرة مع إضافة 2 كوب من المرق مذاب بها ملعقة صغيرة من الملح أو التوابل الصينية .

7. 25

   ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 35 دقيقة مع إضافة المزيد من المرق إذا لزم الأمر ثم انقلى الصينية تحت الشواية لمدة 2 : 3 دقائق أو حتى يكتسب جلد الدجاج اللون البنى .

8. 29

   زينى الدجاج بالسمسم المحمص والبصل الأخضر المفروم وقدميه .