طريقة عمل أفخاذ الدجاج المحشية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المحشية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

23 كوب 2 : 3 من مرق الدجاج

810 حبة 8 : 10 من الفطر المجفف ال فى الماء أو فطر عادى

12 حبة 1 : 2 من النقانق المقطعة شرائح

خطوات التحضير

  • 1

    تبلى الدجاج بكلا من ( الكرات – الثوم – 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا – التوابل الصينية الخمسة – زيت السمسم ) ثم غطيه واتركيه بالثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين .

  • 5

    قومى بطهى الأرز المصرى أو الارز القصير الحبة بالطريقة التقليدية العادية مع زيادة نسبة الماء أو المرق إلى الأرز قليلاً .

  • 9

    سخنى القليل من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون بعد ذلك أضيفي النقانق ويطهى لمدة دقيقة أخرى .

  • 13

    أضيفي الفطر والبصل الأخضر والملح والفلفل الأبيض أو الأسود ويطهى لمدة دقيقة أخرى .

  • 17

    أضيفي الأرز المطبوخ وملعقة صغيرة من الملح و أخرى من صلصة الصويا وقلبي بشكل جيد جداً ثم اتركى الخليط جانباً ليبرد .

  • 21

    بعد ذلك وزعى خليط الارز ما بين جلد ولحم الدجاج ثم رصيهم فى صينية كبيرة مع إضافة 2 كوب من المرق مذاب بها ملعقة صغيرة من الملح أو التوابل الصينية .

  • 25

    ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 35 دقيقة مع إضافة المزيد من المرق إذا لزم الأمر ثم انقلى الصينية تحت الشواية لمدة 2 : 3 دقائق أو حتى يكتسب جلد الدجاج اللون البنى .

  • 29

    زينى الدجاج بالسمسم المحمص والبصل الأخضر المفروم وقدميه .