طريقة عمل أفخاد التركى المشوية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أفخاد التركى المشوية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

4 لتراً للتبيلة :- ماء

2 ملعقة كبيرة التوابل الجافة :- مسحوق الفلفل الاحمر الحار

خطوات التحضير

  • 1

    استخدمى أوراك أو أفخاد التركى (الديك الرومى) المجمدة أو الطازجة بالجلد والعظم , ويمكن أيضا تطبيق هذه الوصفة مع أفخاد الدجاج مع تقليل كمية التتبيل الى الربع تقريبا .

  • 5

    في وعاء ضعي كلا من ( الماء – الملح – السكر – السكر البنى – بهارات مشكلة – ورق الغار ) .

  • 9

    اتركيه حتى يغلي علي درجة حرارة منخفضة ثم اتركيه ليبرد تماما .

  • 13

    بعد أن يبرد تماما ضعي أفخاد التركى بداخله ثم اتركيه مغطى داخل الثلاجة لمدة 4 الي 6 ساعات أو أكثر من ذلك اذا كان لديكى المزيد من الوقت .

  • 17

    في وعاء صغير اخلطى كلا من ( الفلفل الاحمر الحار – بهارات مشكلة – بابريكا – بودرة بصل ) .

  • 25

    رصى أفخاد التركى في صينية خبز مدهونة بأى مادة دهنية ثم اشويهم في الفرن علي درجة حرارة 400 لمدة 20 دقيقة .

  • 29

    بعد ذلك اخفضى درجة حرارة الفرن 300 لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج تماما .

  • 37

    يمى يم , يمكن أيضا استخدام بقايا التركى في عمل ساندويتش من بقايا التركى أو طاجن مكرونة بالتركى .