عجينة المطبق ... نقدم لكِ طريقة عمل وصفة المطبق الشهية والمحببة للجميع، جربيها بالحشوة الطيبة وقدميها على سفرتك اليوم شاهدي:  مطبق الفول المبخر على الطريقة السعودية بالفيديو

المقادير

  • مقادير عجينة المطبق
  • 3 اكواب دقيق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوب وربع الماء
  • ملعقة كبيرة الزيت النباتي
  • مقادير حشوة المطبق
  • 3 اكواب (مفروم) الكراث
  • 1 حبة (مفرومة) طماطم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 3 حبات البيض
  • علبة عجينة السبرينغ رول
  • نصف كوب الزيت النباتي

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الماء والزيت النباتي، واخلطي المكونات حتى تتداخل، ثم اعجني المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

  • 2

    غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً حوالي 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.

  • 3

    ?شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على صينية مدهونة بالزيت.

  • 4

    لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الكراث، الطماطم، الملح، البهارات المشكلة والبيض، واخلطي المكونات حتى تتداخل.

  • 5

    خذي كرة من العجين وافرديها على سطح العمل المدهون بالزيت حتى تصبح شبه شفافة، وأضيفي قطعة من شرائح السبرنغ رول في الوسط.

  • 6

    ?اثني أطراف العجينة نحو الداخل حتى تحصلي على شكل مربع، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

  • 7

    ?سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واطهي قطع المطبق واحدة تلو الأخرى حتى تتحمّر من الجهتين، على أن تدهنيها بالزيت النباتي خلال الطهي.

  • 8

    ?قدّمي المطبق ساخناً.