عجينة المطبق ... نقدم لكِ طريقة عمل وصفة المطبق الشهية والمحببة للجميع، جربيها بالحشوة الطيبة وقدميها على سفرتك اليوم شاهدي: مطبق الفول المبخر على الطريقة السعودية بالفيديو
المقادير
- مقادير عجينة المطبق
- 3 اكواب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب وربع الماء
- ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- مقادير حشوة المطبق
- 3 اكواب (مفروم) الكراث
- 1 حبة (مفرومة) طماطم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 3 حبات البيض
- علبة عجينة السبرينغ رول
- نصف كوب الزيت النباتي
خطوات التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الماء والزيت النباتي، واخلطي المكونات حتى تتداخل، ثم اعجني المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
-
2
غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً حوالي 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
-
3
?شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على صينية مدهونة بالزيت.
-
4
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الكراث، الطماطم، الملح، البهارات المشكلة والبيض، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
-
5
خذي كرة من العجين وافرديها على سطح العمل المدهون بالزيت حتى تصبح شبه شفافة، وأضيفي قطعة من شرائح السبرنغ رول في الوسط.
-
6
?اثني أطراف العجينة نحو الداخل حتى تحصلي على شكل مربع، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
-
7
?سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واطهي قطع المطبق واحدة تلو الأخرى حتى تتحمّر من الجهتين، على أن تدهنيها بالزيت النباتي خلال الطهي.
-
8
?قدّمي المطبق ساخناً.