طريقة عمل عجينة الباف باستري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة الباف باستري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب طحين لجميع الأغراض ( 110 جرام )
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح (ناعم)
- 10 ملعقة كبيرة زبدة باردة
- 0.33 كوب ماء مثلج
خطوات التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح .
-
5
ثم أضيفي الزبدة المجمدة، وامزجيها مع الطحين بشكل جيد .
-
9
أضيفي الماء البارد المثلج تدريجياً واستمري في التقليب حتى يتشكل لديكِ عجين سميك، يمكنكِ استخدام وعاء الخفق الكهربائي .
-
13
لفي العجين باستخدام كيس بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة .
-
17
أزيلي العجين من الكيس وضعيه على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين .
-
25
افردي العجين بشكل مستطيل باستخدام الشوبك .
-
29
لفي العجين بشكل مستطيل ثم افرديها مرة أخرى، كرري ذلك 3 مرات .
-
33
شكلي العجين مرة أخرى بشكل كرة وقومي بتغليفها بكيس بلاستيك ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو لمدة ليلة كاملة .
-
37
اخرجي العجين من الثلاجة واستخدميها فوراً في تحضير الوصفات اللذيذة .