طريقة عمل عجينة الباف باستري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة الباف باستري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح .

  • 5

    ثم أضيفي الزبدة المجمدة، وامزجيها مع الطحين بشكل جيد .

  • 9

    أضيفي الماء البارد المثلج تدريجياً واستمري في التقليب حتى يتشكل لديكِ عجين سميك، يمكنكِ استخدام وعاء الخفق الكهربائي .

  • 13

    لفي العجين باستخدام كيس بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة .

  • 17

    أزيلي العجين من الكيس وضعيه على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين .

  • 25

    افردي العجين بشكل مستطيل باستخدام الشوبك .

  • 29

    لفي العجين بشكل مستطيل ثم افرديها مرة أخرى، كرري ذلك 3 مرات .

  • 33

    شكلي العجين مرة أخرى بشكل كرة وقومي بتغليفها بكيس بلاستيك ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو لمدة ليلة كاملة .

  • 37

    اخرجي العجين من الثلاجة واستخدميها فوراً في تحضير الوصفات اللذيذة .