فتة الفلافل وصفة مبتكرة لتحضير الفلافل والتي سنستخدم فيها حبات الفلافلالمقلي بالاضافة الى الباذنجان المقلي والبطاطس المقلية والكوسا المقلية في تحضير فتة الفلافل الشهية .
Ingredients
- 6 حبة فلافل
- ١ باذنجان
- رأس زهرة
- 2 بطاطا
- 3 كوسا
- عصير ليمونة
- 0.5 كيلو لبن
- علبة حمص
- 3 ثوم (مهروس)
- ملح / فلفل (حسب الذوق)
- ملعقة كبيرة كمون
- 2 ملعقة طعام طحينة
- كأس بقدونس ومغسول (مفروم)
- كأس نعناع مغسول
- 2 بندورة صغيرة (مقطع مكعبات)
- سماق للتزين
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
Preparation
-
1
يسلق الحمص جيدا ويطحن و نقوم بتقطيع الفلافل الجاهزة مكعبات متوسطة الحجم.
-
2
تقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة وتقلى بالزيت.
-
3
يقشر الباذنجان ويقطع مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت.
-
4
تقطع الزهرة مكعبات متوسطة وتقلى بالزيت.
-
5
تقشر الكوسا وتقطع مكعبات متوسطة وتقلى بالزيت.
-
6
نقوم بتقطيع الخبز إلى مكعبات وتقلى بالزيت ثم يوضع في وعاء .
-
7
يخلط الخبز مع القليل من الثوم والخل ويوضع على حدة.
-
8
في وعاء نقوم بوضع الطحينة وعصير الليمون و زيت الزيتون و يخلطوا معاً .
-
9
ثم نضيف مقدار الماء البارد بالتدريج حتى يفتح اللون الطحينة ويصبح أخف.
-
10
تتبل الطحينة ب الكمون والفلفل الأسود و النعناع اليابس و الملح وتخلط ثم نضيف نصف مقدار اللبن ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط.
-
11
ثم نضيف الحمص المهروس ونقلب ونضيف باقي كمية اللبن ونخفق جيداً.
-
12
نحضر البايركس ونضع نصف كمية الخبز المحمص ونصف كمية البقدونس ثم الفلافل ثم الخضار كلها.
-
13
ثم نضع النعناع الأخضر ونسكب الصوص على الوجه.
I hope you enjoyed this recipe for falafel fatteh! If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to stay up-to-date with all of our new recipes, be sure to follow us on Facebook or Instagram.