طريقة عمل تشي كفتة التركية والسر في البهارات

تشي كفتة أكلة تركية مشهورة تباع في المطاعم الشعبية في تركيا تتكون من البرغلو الطماطم و البصل و مجموعة من التوابل ، تعتبر هذه الأكلة من الأكلات المغذية المناسبة لعشاق الاكلات الصحية كما انها خالية من الدسم و الدهون ، و هي تشبه الكبة النية الشامية لكنها لا تحوي على اللحم و تسمى في بلاد الشام ( الكبة الكذابة ) .

Ingredients

• 0.5 كوب 2 و من البرغل ال المغسول و المصفى من الماء (ناعم)
• 3 حبة طماطم مقشرة
• 2 حبة بصل (مبشور)
• 3 فص ثوم (مهروس)
• 3 ملعقة طعام من دبس الطماطم
• 1 ملعقة طعام من دبس الفليفلة ال (حلو)
• 0.5 كوب من زيت الزيتون
• 3 ملعقة دبس رمان
• 1 ملعقة صغيرة بهار ابيض
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 ملعقة صغيرة شطة مجففة ( تشيلي )
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة سماق

Preparation

• 1

  نطحن الطماطم في الخلاط و نضيفها الى البرغل و نفركه باليد

• 2

  نضيف البص و الثوم و نفرك بكلتا اليدين جيداً

• 3

  نضيف التوابل و نتابع الفرك حتى نحصل على عجينة متماسكة و ناعمة

• 4

  أخيراً نضيف دبس الرمان و الزيت و نعجن جميع المكونات و نشكلها براحة اليد و نرتبها في طبق التقديم .

• 5

  نزينها بالبقدونس المفروم و زيت الزيتون .

I hope you enjoyed this little tutorial on how to make Turkish Chi Kofta. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about Turkish cuisine, be sure to check out our other blog posts. Thanks for reading!