الاوزي باللحم طبق له طرق عديدة لطبخه حسب كل بلد،وفي وصفتنا اليوم نقدم الاوزي باللحم على الطريقة الاردنية التي تتضمن اللحم المفروم المضاف للارز واللحم الكامل للتزيين،طريقته سهلة جدا في التطبيق إلا ان طبخه يتطلب وقت زيادة لينضج اللحم،تابعوا طريقة الطبخ هنا.

Ingredients

Preparation

  • 1

    ضعي نصف كمية البصل المفروم والجزر المقطع في قدر مع ورقة غار وعود قرفة وقلبيها مع القليل من السمن

  • 2

    أضيفي لحم الضأن العضوي للخليط مع الفلفل الأسود والكركم وكمية مناسبة من الماء لغمرها واتركي القدر على النار مدة من 40 لـ 60 دقيقة حتى تنضج.

  • 3

    في قدر واسع ضعي 2 ملعقة من السمن وابدئي بتحمير الأرز والكمية المتبقية من البصل لمدة 5 دقائق.

  • 4

    أضيفي لحم الغنم المفروم إلى الأرز واغمري المكونات السابقة بنصف لتر من مرق اللحم

  • 5

    أضيفي ملعقة من البهارات السبعة وملح للمزيج السابق وغطي القدر واتركيه حتى ينضج لمدة 12 دقيقة.

  • 6

    بعد أن ينضج الأرز ضعيه في طبق مسطح واسع وضعي لحم الضأن المطبوخ من الأعلى مع المكسرات للتزيين، قدمي معه طبق من الزبادي.

Now that you know how to make ouzi with Jordanian meat, it’s time to put your skills to the test. Head to your nearest Middle Eastern market and pick up some lamb or beef. Then, follow the recipe above and enjoy your homemade ouzi!