طريقة عمل تتبيلة لحم ضأن مشوي للعيد من مطبخ علاء الشربيني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تتبيلة لحم ضأن مشوي للعيد من مطبخ علاء الشربيني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 حبة بصل
- 1 حبة طماطم
- 3 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 0.25 كوب زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- زعتر
- كيلو هذه التتبيلة تكفي واحد من اللحم.
- يجب عند تتبيل اللحوم عدم وضع الملح في التتبيلة لأنه يفقد اللحم ماؤه، ويجعله يجف أثناء التسوية.
- يمكن شوي اللحمة على الشواية الكهربائية أو على الفحم.
- في حال الشوي على الجريل يمكن دخول اللحم الفرن لتكملة النضج.
Preparation
-
1
يوضع البصل في الكبة، ويضاف إليه الطماطم والثوم، ويفرم جيداً حتى ينعم.
-
2
يضاف الزيت والعسل والصويا صوص والخل والفلفل الاسود والبهارات والزعتر، وتفرم مرة أخرى.
-
3
تتبل اللحمة بالخليط، وتدعك بها جيداً.
-
4
تترك في التتبيلة لمدة ليلة كاملة، ثم يضاف الملح قبل التسوية.
-
5
تسخن الشواية الكهربائية، وتدهن بالزيت.
-
6
توضع اللحم على الشواية، وتقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.
-
7
تقدم ساخنة مع السلطة.
