طريقة عمل تشي كفتة التركية والسر في البهارات

تشي كفتة أكلة تركية مشهورة تباع في المطاعم الشعبية في تركيا تتكون من البرغلو الطماطم و البصل و مجموعة من التوابل ، تعتبر هذه الأكلة من الأكلات المغذية المناسبة لعشاق الاكلات الصحية كما انها خالية من الدسم و الدهون ، و هي تشبه الكبة النية الشامية لكنها لا تحوي على اللحم و تسمى في بلاد الشام ( الكبة الكذابة ) .

المقادير

• 0.5 كوب 2 و من البرغل ال المغسول و المصفى من الماء (ناعم)
• 3 حبة طماطم مقشرة
• 2 حبة بصل (مبشور)
• 3 فص ثوم (مهروس)
• 3 ملعقة طعام من دبس الطماطم
• 1 ملعقة طعام من دبس الفليفلة ال (حلو)
• 0.5 كوب من زيت الزيتون
• 3 ملعقة دبس رمان
• 1 ملعقة صغيرة بهار ابيض
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 ملعقة صغيرة شطة مجففة ( تشيلي )
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة سماق

خطوات التحضير

• 1

  نطحن الطماطم في الخلاط و نضيفها الى البرغل و نفركه باليد

• 2

  نضيف البص و الثوم و نفرك بكلتا اليدين جيداً

• 3

  نضيف التوابل و نتابع الفرك حتى نحصل على عجينة متماسكة و ناعمة

• 4

  أخيراً نضيف دبس الرمان و الزيت و نعجن جميع المكونات و نشكلها براحة اليد و نرتبها في طبق التقديم .

• 5

  نزينها بالبقدونس المفروم و زيت الزيتون .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي الصغير حول كيفية صنع كفتة تشي كفتة تركية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن المطبخ التركي، فتأكد من مراجعة منشورات المدونة الأخرى الخاصة بنا. شكرا للقراءة!