طريقة عمل سكالوبينى بالبارميزان

سكالوبينى بالبارميزان

Ingredients

• 6 جم 250 يك بتلو
• 150 جم دقيق ذرة
• 100 جم دقيق ابيض
• ملح وفلفل
• روزمارى – زعتر – ورق لورى
• جبنة بارميزان (مبشور)

صوص طماطم :

• 4 طماطم (مفروم)
• 150 مل زيت زيتون
• 3 فص ثوم (مفروم)
• 1 بصل صغير (مفروم)
• ماء
• رشّة سكر بودرة
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف

Preparation

• 1

  قومى بفرم الروزمارى و الزعتر و ورق اللورى جيدا

• 2

  قومى بتحميص الدقيق الاصفر فى طاسة على النار و يضاف الى الدقيق الاخر

• 3

  ضيفى الاعشاب الى دقيق

• 4

  تبلى اللحم بالدقيق و الاعشاب و يشوح فى طاسة على درجة حرارة عالية لمدة 30 ثانية على كل جانب

• 5

  لتحضير الصوص :

• 6

  اخلطى الطماطم مع البصل و يشوحو لمدة 3 دقائق

• 7

  ضيفى الثوم و زيت الزيتون مع الاوريجانو و عود القرفة

• 8

  اتركيه الخليط يتسبك لمدة 15 دقيقة

• 9

  ضيفى الملح والفلفل ثم يفرم بالكبة اليدوية حتى ينعم كله

• 10

  ضعى الصوص على الستيك ثم ضيفى الجبنة البارميزان و يدخل الفرن حتى تسيح الجبنة و يقدم بالهنا .