شوربة الحمص الهندية ، تتكون شوربة الحمص الهندية من خليط الحمص المطبوخ مع الكركم الذي يتم دعمه بالخضروات المشكلة للبطاطا والكراث والكرفس والتوابل المشكلة ليتم دمجها بشكل سميك وناعم، وتقديمها مع القليل من حبات الحمص المحمصة بزيت الزيتون .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ننقع الحمص بالماء قبل يوم من الإعداد (بين عشية وضحها) حتى يغدو طرياً، وجاهزاً للسلق

  • 2

    نذوب الزبدة في وعاء مناسب على نار متوسطة، ونحمص بها الكراث لمدة 5 دقائق

  • 3

    نضيف الجزر والكرفس والبطاطا، ونطهو 5 دقائق، ثم نضيف مرق الخضار والماء والحمص والبقدونس والكركم والكمون والثوم

  • 4

    نطهو المكونات على نار متوسطة حتى تغلي، ثم نخفض النار، ونغطي الوعاء، ونتركه 20-25 دقيقة حتى ينضج الحمص

  • 5

    نحتفظ بحوالي ¼ كوب من حبات الحمص، وننقل باقي المكونات لخلاط الطعام حتى تصبح هريساً ناعماً

  • 6

    نحمص حبات الحمص المتبقية بالمقلاة مع زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية، ونقدمها على وجه الشوربة مع رشة من الملح والفلفل، وشرائح الخبز المحمصة

I hope you enjoyed this recipe for Indian chickpea soup. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to stay up-to-date with all of our latest recipes, be sure to follow us on Facebook and Twitter.