طريقة عمل صدور البط الصيني مع المندرين بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صدور البط الصيني مع المندرين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 صدر بط الدهون مشرطة بسكين
- 2 كوب مرقة دجاج
- 0.5 كوب سكر
- 0.25 كوب صوص صويا
- 4 قطعة ثمرة يوسفي صغيرة مقشرة وت شرائح بالعرض
- 2 نجمة يانسون (كامل)
- 1 عصا قرفة
- 2 ملعقة شاي خل تفاح
- بطاطس بيوريه للتقديم
- أعشاب صغيرة للنثر (شبت و بقدونس و تشافيز)
Preparation
-
1
تقلب المرقة مع السكر و صوص الصويا و اليانسون القرفة في إناء على نار متوسطة و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح سميك قليلاً ثم يضاف الخل و يقلب .
-
2
في هذه الأثناء يتبل البط جيداً بالملح و يوضع جانب الجلد لأسفل في طاسة كبيرة و يطهى على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون و تصفى الدهون الزائدة و يقلب و يطهى لمدة 8-10 دقيقة إضافية حتى ينضج حسب الرغبة ثم يغطى و يوضع جانباً لمدة 10 دقائق للراحة ثم يقطع شرائح .
-
3
ينثر قليل من الخليط المرقة على 4 أطباق تقديم و يوضع عليه بيوريه البطاطس و البط و اليوسفي و ينثر عليه الأعشاب و يقدم .
