النودلز من ألز النشويات الشهيرة في الصين وايطاليا وطريقة تحضيرها كثيرة جدا لدرجة لا تُعد، جربي طريقة عمل النودلز بالخضروات الصينية.
Ingredients
- 0.5 كيلو كوسة طولية رفيعة كالنودلز. (مقطع شرائح)
- 2 كوب بروكلي قطع صغيرة. (مقطع)
- 2 كوب مشروم . (مقطع شرائح)
- كوب جزر . (مقطع شرائح)
- كوب فلفل أحمر . (مقطع شرائح)
- كوب مرق دجاج.
- 0.75 كوب بصل . (مقطع شرائح)
- 0.5 كوب جبن بارميزان . (مبشور)
- 4 فص ثوم . (مهروس)
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 6 ملعقة صغيرة مردة.
- ملح و فلفل أسود.
Preparation
-
1
على نار متوسطة ضعي كمية من الماء و الملح و إاتركيها حتى تغلي .
-
2
أضيفي البروكلي و إتركيه لمدة 4 دقائق ثم إرفعيه من الماء و إتركيه جانباً .
-
3
على نار متوسطة سخني 2 ملعقة من الزيت ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل .
-
4
أضيفي الثوم و قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي المشروم و الجزر و الفلفل الأحمر و قلبي لمدة 10 دقائق .
-
5
أضيفي البروكلي و قلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي مرق الدجاج و الزبدة .
-
6
إخفضي النار و قلبي بإستمرار حتى تذوب الزبدة و يغلي المرق .
-
7
أضيفي ملعقة من عصير الليمون و المستردة و الملح و الفلفل الأسود و قلبي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً .
-
8
على نار متوسطة سخني باقي الزيت ثم أضيفي الكوسة النودلز و قلبيها لمدة 10 دقائق .
-
9
أضيفي باقي الليمون و الملح و الفلفل الأسود و قلبي لمدة دقيقتين .
-
10
أضيفي خليط الكوسة إلى باقي الخضروات و قلبي لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج جميع الخضروات .
-
11
ضعي الكوسة في أطباق التقديم و رشي عليها الجبن .
