ارز بالزعفران ايراني هي الوصفة الايرانية الشهية الاكثر شهرة في ايران و التي ترافق حساء السمك عادة ، هي بمفردها لذيذة أو بجانب اللحم أوأيّ حساء آخر ، فنكهة الزعفران الشهير في ايران تعطى الأرز طعماً ولوناً مميزان ، جربي الطبق واستمتعي بالمذاق الرائع.

Ingredients

Preparation

  • 1

    انقعي الأرز في ماء ساخن لمدة 30 دقبق، ثم جففيه بعد ذلك.

  • 2

    سخني الزيت ويفضل أن يكون زيت زيتون.

  • 3

    اقلي فيه الصنوبر ليصبح لونه بنياً، ثم بعد ذلك قومي بإزاحة الصنوبر ووضعه جانباً.

  • 4

    أضيفي الأرز والمزيد من الزيت وحركيه تمام، ثم اسكبي 2 ونصف كوب ماء والزعفران.

  • 5

    اغلي الأرز جيداً مع تغطية الوعاء، ويُطبخ على نار ضعيفة ليمتص الأرز الماء وينضج تماماً.

  • 6

    اقلبي وعاء الأرز في طبق كبير، وافرشي عليه البصل المقلي والصنوبر ومن ثم قدميها وبجانبها حساء السمك الشهي.

  • 7

    ويمكنكِ تحضريه أيضاً بجانب السمك المقلي ومعها سلطة الملفوف أو الخس أو الفجل.

I hope you enjoyed this recipe for Iranian saffron rice. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see how your rice turns out, so feel free to share a photo of it in the comments as well.