طريقة عمل رولات المسخن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رولات المسخن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- جم دجاج حكبير (كامل)
- قرن كبش فل - (حسب الذوق)
- ورق غار
- هيل - (حسب الذوق)
- عود قرفة
- 10 جم بصل حمتوسّط مقطّع إلى شرائح
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 5 ملعقة كبيرة سماق بلدي
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح - (حسب الذوق)
- خبز صاج أو شراك - (حسب الذوق)
Preparation
-
1
?ضعي في وعاء الدجاج مع كبش القرنفل وعيدان القرفة والهيل وورق الغار.
-
2
أغمري المكوّنات من الماء وضعيها على النار حتى ينضج الدجاج.
-
3
إرفعي الوعاء عن النار ثمّ إخلي الدجاج من العظام وضعيه جانباً وقطّعيه إلى شرائح.
-
4
ضعي في وعاء نصف كوب من الزيت والبصل واتركي المزيج على النار حتى ينضج البصل ويتغيّر لونه.
-
5
?أضيفي شرائح الدجاج ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
-
6
أسكبي كوب من مرق الدجاج فوق المكوّنات واتركي المزيج على نار هادئة حتى تتبخّر السوائل.
-
7
أنثري السماق على طبقك.
-
8
إحشي الخبز بحسب رغبتك ولفّيه ثمّ إدهني الرولات بالقليل من الزيت وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمّر.
