منزلة الباذنجان من الأكلات الشامية المشهورة و هي عبارة عن حبات من الباذنجان المحشية باللحم و المطبوخة بصلصة الطماطم ،يقدم هذا الطبق مع الأرز بالشعيرية . و نقدمه لكم اليوم في هذه الوصفة بحشوة الخضار بدون لحم فهوو مخصص لمتبعي الحمية الصحية و للأشخاص الذين يحبون أكلات الخضار .

Ingredients

الحشوة :

للتزيين :

Preparation

  • 1

    نقشر حبات الباذنجان و نقليها في الزيت حتى تنضج

  • 2

    نصفيها من الزيت و نتركها جانباً لتبرد

  • 3

    تحضير الحشوة :

  • 4

    نقشر البصل و نفرمه ناعماً

  • 5

    نقطع الفليفلة و نفرمها لمكعبات ناعمة

  • 6

    نضع الزيت في قدر و نحمص الصنوبر قليلاً ثم نشوح البصل و الفلفل ثم نضيف الملح و الثوم و نقلبهم حتى يذبلو

  • 7

    عملية الحشو و الطبخ:

  • 8

    نصنع شقوق طولية في حبات الباذنجان و نحشيها و نرتبها في صينية الفرن

  • 9

    نخلط عصير الطماطم مع الفلفل الاسود و الملح و دبس الطماطم

  • 10

    نسكب العصير فوق الباذنجان و ندخل الصينية الى الفرن

  • 11

    و نتركها تغلي حتى تتسبك و تصبح جاهزة للتقديم نزينها بالبقدونس ونقدمها مع الأرز بالشعيرية .

Did you know that eggplant is actually a fruit? It's true! This versatile veggie can be used in so many different dishes, including this delicious meatless version. Give it a try and let us know what you think in the comments below.