منزلة الباذنجان من الأكلات الشامية المشهورة و هي عبارة عن حبات من الباذنجان المحشية باللحم و المطبوخة بصلصة الطماطم ،يقدم هذا الطبق مع الأرز بالشعيرية . و نقدمه لكم اليوم في هذه الوصفة بحشوة الخضار بدون لحم فهوو مخصص لمتبعي الحمية الصحية و للأشخاص الذين يحبون أكلات الخضار .

المقادير

الحشوة :

للتزيين :

خطوات التحضير

  • 1

    نقشر حبات الباذنجان و نقليها في الزيت حتى تنضج

  • 2

    نصفيها من الزيت و نتركها جانباً لتبرد

  • 3

    تحضير الحشوة :

  • 4

    نقشر البصل و نفرمه ناعماً

  • 5

    نقطع الفليفلة و نفرمها لمكعبات ناعمة

  • 6

    نضع الزيت في قدر و نحمص الصنوبر قليلاً ثم نشوح البصل و الفلفل ثم نضيف الملح و الثوم و نقلبهم حتى يذبلو

  • 7

    عملية الحشو و الطبخ:

  • 8

    نصنع شقوق طولية في حبات الباذنجان و نحشيها و نرتبها في صينية الفرن

  • 9

    نخلط عصير الطماطم مع الفلفل الاسود و الملح و دبس الطماطم

  • 10

    نسكب العصير فوق الباذنجان و ندخل الصينية الى الفرن

  • 11

    و نتركها تغلي حتى تتسبك و تصبح جاهزة للتقديم نزينها بالبقدونس ونقدمها مع الأرز بالشعيرية .

هل تعلم أن الباذنجان هو في الواقع فاكهة؟ انها حقيقة! يمكن استخدام هذا الخضار متعدد الاستخدامات في العديد من الأطباق المختلفة، بما في ذلك هذه النسخة اللذيذة من اللحم. جربه وأخبرنا برأيك في التعليقات أدناه.