طريقة عمل معمول مشكل بكل سهولة ليكفي 7 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير معمول مشكل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب سميد جداص (ناعم)
- كوب ١ طحين أبيض
- ملعقة صغيرة محلب
- رشّة ملح
- كوب ١ زبدة ذائبة
- 5 مل ٠ ماء زهر أقل أو أكثر حسب نوع الطحين
- 2 مل ١٠ حليب سائل
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيلا
- الحشوة رقم ١
- 2 جم ٥٠ تمر بدون نوى قطع صغيرة (مقطع)
- جم ١٠٠ مشمش جاف (مقطع)
- جم ١٠٠ لوز أو صنوبر محمص و خشن (مطحون)
- ملعقة كبيرة مربى المشمش
- 2 الحشوة رقم
- 2 جم ٠٠ حبيبات الشوكولاتة السوداء
- 5 جم ٠ حبيبات الشوكولاتة البيضاء
- 5 جم ٠ حبيبات الشوكولاتة بالفول السوداني
- قليل من زبدة الفول السوداني أو كريمة الشوكولا
Preparation
-
1
ينخل السميد الناعم مع الطحيننضيف الملح والمحلب والفانيلا .
-
2
نضيف الزبدة الذاذبة ونفرك الخليط باليد إلى زن ندخل كل الزبدة بالمكونات الجافة .
-
3
نضيف كمية الحليب وماء الزهر مع الجمع والعجن دون الإكثار .
-
4
تغطى العجينة وتترك لترتاح قبل تشكيلها .
-
5
الحشوة رقم ١
-
6
تخلط جميع المكونات وتجمع بمربى المشمش .
-
7
وتترك جانباً .
-
8
الحشوة رقم ٢
-
9
تخلط أنواع الشوكولاتة وتجمع بقليل من زبدة الفول السوداني أو ملعقتين من كريمة الشوكولاتة .
-
10
وتترك جانباً .
-
11
طريقة تشكيل وخبز المعمول :
-
12
يؤخذ قليل من العجينة وتحشى بكمية من أي نوع من الحشو ثم توضع في صواني غير مدهونة .
-
13
وتخبز في درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت حتى إحمرار حبات المعمول من الجهة السفلية ولا تبقى لمدة طويلة حتى لا تجف العجينة ويمكن وضعها تحت الشواية لإكسابها لون ذهبي فاتح .
-
14
تخرج صينية المعمول من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد .