طريقة عمل السلامي في المنزل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السلامي في المنزل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    توضع اللحم في وعاء، ويضاف إليه الملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والمستردة، والماء، وتخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.

  • 2

    تشكل على هيئة أسطوانات متوسطة الحجم، وتوضع في ورق قصدير "فويل" مع الضغط عليها جيداً لتتماسك، وتوضع في صينية، مع ترك منتصف الصينية خالياً.

  • 3

    تسخن قطعة الفحم على النار حتى تصبح جمرة.

  • 4

    توضع قطع الفحم في ورق قصدير "فويل، وتوضع في منتصف الصينية، مع مراعاة تغطيتها بإحكام؛ لضمان اكتسابها نكهة ورائحة الشوي.

  • 5

    تزال قطعة الفحم، وتحفظ اللحم في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

  • 6

    يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

  • 7

    يوضع ماء ساخن في صينية، ويوضع فوقها شبكة الشوي، وتوضع عليه اسطوانات اللحم، وتدخل الفرن في الرف السفلي لمدة ساعة.

  • 8

    تخرج من الفرن، وتترك لتبرد تماماً.

  • 9

    تقطع وتقدم.