الملوخية اللبنانية هي ذاتها الملوخية المعروفة لكنها بلمسات مختلفة وبعض الفوارق في التقديم وطريقة التحضير مثل اضافة بعض اللبن وبعض التوابل الاضافية

Ingredients

Preparation

  • 1

    يتم غسل الدجاج.

  • 2

    تنقع اوراق الملوخية اليابسة في ماء لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية ثم نصفيها

  • 3

    يغمر الدجاج في الماء ويوضع على النار

  • 4

    تضاف أوراق الغار والقرفة وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج على نار هادئة.

  • 5

    يرفع الدجاج من الماء ، ونترك المرق للاستخدام فيما بعد.

  • 6

    نضع اوراق الملوخية اليابسة في مرق الدجاج ونتركهم على النار ليغلي المرق لمدة 7دقائق ثم نصفيها

  • 7

    يفصل لحم الدجاج عن العظم

  • 8

    يتم قلي البصل والثوم والكزبرة في الزيت لمدة دقيقتين.

  • 9

    يوضع قليل من السمن او الزيت في طنجرة وتضاف الملوخية وتقلب مع السمن ل 7 دقائق

  • 10

    يضاف الدجاج فوق الملوخية ويقلب

  • 11

    يضاف قليل من المرق وعصير الليمون إلى الطنجرة ، وتطهى لمدة خمسة دقائق حتى تغلي.

  • 12

    تضاف الكزبرة والثوم والبصل المقلي الى الملوخية ثم الملح والفلفل ويحرك جيدا

  • 13

    نقدم الملوخية مع الرز بالشعيرية.

And that's how you make dry Lebanese molokhia with chicken. I hope you enjoyed this recipe and that it turns out well for you. If you have any questions or comments, please leave them below. Thanks for reading!