اللحم بالعجين السوري ، من الوجبات البسيطة سهلة التحضير وبسيطة المكونات، يشتهر بها أهل الشام والعراق، تشبه العرايس باللحم في تحضيرها، و هي تتكون من عجينة رقيقة محشية باللحم مخبوزة في الفرن التنور أو على الجمر .

Ingredients

العجين:

الحشو:

Preparation

  • 1

    في وعاء عميق ضعي اللبن والسكر والحليب البودرة والخميرة.

  • 2

    اخفقي المكونات السابقة جيداً.

  • 3

    ضعي الدقيق واعجني بالماء الفاتر حتى تلم العجين.

  • 4

    غطي العجين واتركيها حتى تتخمر.

  • 5

    جهزي الحشو:

  • 6

    في وعاء ضعي البصل والطماطم والملح والفلفل.

  • 7

    جهزي العجين:

  • 8

    قطع العجين لكرات صغيرة ثم افرديها بشكل بيضاوي طويل.

  • 9

    ضعي عليها طبقة رقيقة من اللحم.

  • 10

    ادهني صينية بالزيت، ضعي العجين وادخليها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.

  • 11

    عندما يأخذ اللون الذهبي وينضج اخرجيه وقدميه ساخناً.

I hope you found this post helpful. If you have any questions or suggestions, please feel free to leave a comment below. And if you want to learn more about Syrian cuisine, be sure to check out our other blog posts. Thanks for reading!