تعد الكفتة من أشهر أطباق اللحم ، فلا يخلو أي مطبخ من مطابخ العالم من هذا الطبق اللذيذ و المرغوب ، مع اختلافات في طريقة تحضيره و أنواع التوابل المستخدمة ، و الكفتة هي عبارة عن لحم مفروم و يضاف اليه بعض الخضار أحياناً و التوابل المتنوعة و يطهى بطرق مختلفة و عادة يحضّر في الفرن أو يشوى على الفحم ، و من المطبخ اللبناني نقدم لكم هذه الطريقة السهلة و المميزة لتحضير صينية الكفتة بالخضار .
Ingredients
توابل اللحم :
- 1 حزمة بقدونس
- 2 بصلة
- 1 ملعقة طعام ملح
- 1 ملعقة طعام فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو أوحار (حسب الذوق)
الخضار :
- 3 حبة طماطم (ناضجة)
- 2 حبة فلفل أخضر
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- 4 فص ثوم
- 4 ملعقة زيت ذرة
- 0.5 لتراً ماء
- ملعقة طعام من دبس الطماطم
Preparation
-
1
في فرامة اللحم الخشنة نفرم اللحم مع البصل و البقدونس
-
2
ثم نضيف كل من الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر
-
3
نمزج اللتوابل مع اللحم جيداً
-
4
نشكل اللحم على شكل أقرص أو أصابع أو كرات حسب الرغبة و نتركها جانباً
-
5
تحضير الصينية :
-
6
نقطع كل الخضار الى شرائح رقيقة
-
7
ندهن الصينية بالزيت و نرتب الخضار و اللحم في الصينيية بشكل منتظم
-
8
نرش القليل من الملح و نذيب دبس الطماطم في نصف لتر من الماء و نسكبه فوق المكونات
-
9
ندخل الصينة الى الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة ساعة او حتى تنضج الخضار
-
10
يمكن تقديمة مع الارز بالشعيرة و الخبز العربي .
That's it for this tutorial! I hope you enjoyed learning how to make kofta in Chinese Lebanese. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about Chinese Lebanese cuisine, be sure to check out our other recipes!