الكفتة بالخضار لذيذة للغاية ويمكن تقديم هذه الوجبة على العشاء أو الغداء فشكلها جميل وطعمها رائع ومشبعة ومغذية فهي تحتوي على كلٍّ من اللحم والخضار مع صلصة من معجون الطماطم والتوابل وتحضيرها سهل حيث تطهى المكونات قليلاً بالزيت ثم توضع في الفرن حتى تنضج معاً وتُقدم .
Ingredients
لتحضير اللحم:
- 0.5 كيلو لحم غنم أو بقر (مفروم ناعم)
- 1 بصلة (مبشور)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 1 بيضة
- 3 ملعقة كبيرة بقسماط
- ملح (حسب الذوق)
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
لتحضير الصلصة:
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملح (حسب الذوق)
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- 10 كرّاث أو بصل أخضر (مفروم)
Preparation
-
1
نضع في وعاء كلاً من اللحم والبصل والثوم والبيضة والبقسماط والملح والكمون والفلفل الأسود وندعك المكونات حتى تمتزج جيداً .
-
2
نشكل كرات من اللحم ونضعها في طبق جانباً .
-
3
نحمي نصف كوب الزيت في مقلاة ونضيف البطاطا ونقلبها حتى تكتسب لوناً دون الحاجة أن تنضج من الداخل .
-
4
نضيف الفلفل الأحمر والأخضر فوق البطاطا ونحرك قليلاً حتى تذبل ثم نصفيها ونضعها في وعاء جانباً .
-
5
نضيف كرات اللحم إلى المقلاة نفسها ونقلبها حتى تكتسب لوناً بنياً من جميع الأطراف ونضعها في وعاء جانباً .
-
6
نحضر الصلصة فنضع القليل من الزيت ومعجون الطماطم في المقلاة ونضيف الملح والماء الساخن ونحرك جيداً على نار متوسطة حتى تغلي .
-
7
نضيف الأوريغانو والخضار ونحرك جيداً ثم نضيف كرات اللحم .
-
8
نضيف البصل الأخضر ونحرك لبضعة دقائق ونطفئ النار .
-
9
نضع المكونات في صينية فرن عميقة ونغطيها بالقصدير ثم ندخلها الفرن على حرارة 180 لمدة 25-30 دقيقة وبذلك يكون طبقنا جاهزاً للتقديم .
That's it! You've made kofta balls with vegetables in the oven. I hope you enjoyed this recipe and that you'll try making it again soon. As always, if you have any questions or comments, please feel free to reach out to me. I love hearing from you!
