تعد الكفتة من أشهر أطباق اللحم ، فلا يخلو أي مطبخ من مطابخ العالم من هذا الطبق اللذيذ و المرغوب ، مع اختلافات في طريقة تحضيره و أنواع التوابل المستخدمة ، و الكفتة هي عبارة عن لحم مفروم و يضاف اليه بعض الخضار أحياناً و التوابل المتنوعة و يطهى بطرق مختلفة و عادة يحضّر في الفرن أو يشوى على الفحم ، و من المطبخ اللبناني نقدم لكم هذه الطريقة السهلة و المميزة لتحضير صينية الكفتة بالخضار .
المقادير
توابل اللحم :
- 1 حزمة بقدونس
- 2 بصلة
- 1 ملعقة طعام ملح
- 1 ملعقة طعام فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو أوحار (حسب الذوق)
الخضار :
- 3 حبة طماطم (ناضجة)
- 2 حبة فلفل أخضر
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- 4 فص ثوم
- 4 ملعقة زيت ذرة
- 0.5 لتراً ماء
- ملعقة طعام من دبس الطماطم
خطوات التحضير
-
1
في فرامة اللحم الخشنة نفرم اللحم مع البصل و البقدونس
-
2
ثم نضيف كل من الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر
-
3
نمزج اللتوابل مع اللحم جيداً
-
4
نشكل اللحم على شكل أقرص أو أصابع أو كرات حسب الرغبة و نتركها جانباً
-
5
تحضير الصينية :
-
6
نقطع كل الخضار الى شرائح رقيقة
-
7
ندهن الصينية بالزيت و نرتب الخضار و اللحم في الصينيية بشكل منتظم
-
8
نرش القليل من الملح و نذيب دبس الطماطم في نصف لتر من الماء و نسكبه فوق المكونات
-
9
ندخل الصينة الى الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة ساعة او حتى تنضج الخضار
-
10
يمكن تقديمة مع الارز بالشعيرة و الخبز العربي .
هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم كيفية صنع الكفتة باللغة الصينية اللبنانية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت تريد معرفة المزيد عن المطبخ اللبناني الصيني، فتأكد من الاطلاع على وصفاتنا الأخرى!
