القاورما اللبنانية من الأكلات التي تحضر بكميات وتحفظ خلال فصل الشتاء لتستخدم كمونة، وهي عبارة عن لحم مغمور بالدهن الحيواني ليحافظ على جودته .
Ingredients
- 1 كيلو لية خروف
- 1 كيلو لحمة بدون دهن
- 3 ملعقة كبيرة ملح
Preparation
-
1
نضع اللية في الطنجرة ونستمر بالتحريك حتى تذوب جيداً .
-
2
بعد تحريك الدهنة لحوالي ثلث ساعة نضيف اللحمة ونحرك جيداً .
-
3
نترك المكونات على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج اللحمة تماماً .
-
4
نضيف الملح ونحرك جيداً ونترك المكونات على النار لبضع دقائق .
-
5
نضع القاورما في مرطبان زجاجي ونتركه دون تغطية حتى يبرد محتواه تماماً .
-
6
نحفظ القاورما دون براد ونستخدمها مع مختلف الوصفات .