القاورما اللبنانية من الأكلات التي تحضر بكميات وتحفظ خلال فصل الشتاء لتستخدم كمونة، وهي عبارة عن لحم مغمور بالدهن الحيواني ليحافظ على جودته .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نضع اللية في الطنجرة ونستمر بالتحريك حتى تذوب جيداً .

  • 2

    بعد تحريك الدهنة لحوالي ثلث ساعة نضيف اللحمة ونحرك جيداً .

  • 3

    نترك المكونات على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج اللحمة تماماً .

  • 4

    نضيف الملح ونحرك جيداً ونترك المكونات على النار لبضع دقائق .

  • 5

    نضع القاورما في مرطبان زجاجي ونتركه دون تغطية حتى يبرد محتواه تماماً .

  • 6

    نحفظ القاورما دون براد ونستخدمها مع مختلف الوصفات .