طريقة عمل القاورما اللبنانية الاصلية

القاورما اللبنانية من الأكلات التي تحضر بكميات وتحفظ خلال فصل الشتاء لتستخدم كمونة، وهي عبارة عن لحم مغمور بالدهن الحيواني ليحافظ على جودته .

المقادير

• 1 كيلو لية خروف
• 1 كيلو لحمة بدون دهن
• 3 ملعقة كبيرة ملح

خطوات التحضير

• 1

  نضع اللية في الطنجرة ونستمر بالتحريك حتى تذوب جيداً .

• 2

  بعد تحريك الدهنة لحوالي ثلث ساعة نضيف اللحمة ونحرك جيداً .

• 3

  نترك المكونات على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج اللحمة تماماً .

• 4

  نضيف الملح ونحرك جيداً ونترك المكونات على النار لبضع دقائق .

• 5

  نضع القاورما في مرطبان زجاجي ونتركه دون تغطية حتى يبرد محتواه تماماً .

• 6

  نحفظ القاورما دون براد ونستخدمها مع مختلف الوصفات .