الهريسة الدمياطي حلى مصري شهير في مدينة دمياط ، مكوناته بسيطة حيث يحتوي على السميد الذي يضيف للحلويات مذاقاً مميزاً بالإضافة إلى الزبدة والعسل والسكر واللبن ثم توضع في الفرن ويتم سكب القطر فوقها وهي ساخنة وتُقدم .
Ingredients
- 3 كوب سميد
- 0.75 كوب جوز هند
- 0.75 كوب زبدة غير مملحة مذابة
- 3 ملعقة كبيرة عسل
- 0.75 كوب سكر
- 1.5 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- 1 كوب لبن زبادي
- 6 لوز أو فق للتزيين
لتحضير القطر:
Preparation
-
1
نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 ثم نبدأ بتحضير القطر فنغلي السكر والماء على نار عالية ثم نخفف النار لمدة 5 دقائق ثم نبعده عن النار ونضيف ماء الزهر ونحرك ونتركه يبرد .
-
2
ندهن صينية الفرن بالزبدة ونضعها جانباً .
-
3
نخلط كلاً من السميد وجوز الهند والسكر والزبدة في وعاء كبير ثم نضيف الزبدة ونفرك المكونات بيدينا حتى تتشكل العجينة .
-
4
نخلط في وعاء آخر كلاً من اللبن والبيكنغ صودا ونترك المزيج لبضعة دقائق ثم نضيفه للعجينة ونخلطه جيداً .
-
5
نمد العجينة في الصينية المدهونة ونقطعها ونضغط اللوز في منتصف كل قطعة ثم نخبزها بالفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم نخرجها من الفرن ونسكب القطر الفاتر فوقها وهي ساخنة مباشرة حتى تمتصه جيداً وبذلك تصبح الهريسة جاهزة للتقديم .
That's all for now! I hope you enjoyed this in-depth look at the modus operandi of the domyati harissa. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I'll be sure to get back to you as soon as I can. Thanks for reading!
