حلى كالبورا باستي لذيذ للغاية يأتي من المطبخ التركي وهو عبارة عن أقراص من الطحين والسميد محشية بالجوز ومشوية ومن ثم مشربة بالقطر ستحبها العائلة .
Ingredients
- 3 كوب أرباع زبدة طرية
- 0.5 كوب زيت
- بيضتان
- 0.5 كوب لبن رائب
- 4 ملعقة سكر
- ظرف فانيليا
- ملعقة بيكينغ باودر
- ملعقة بيكربونات الصوديوم
- 0.25 كوب ٣ طحين
- 0.5 كوب سميد
- رشّة ملح
- ملعقة عصير ليمون
- 0.25 كوب جوز (مفروم)
- سمنة لدهن الصينية
- 2 كوب قطر للتشريب
Preparation
-
1
في العجانة نضع كلاً من الزبدة والزيت ونخفقهم جيداً معاً .
-
2
ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق ثم اللبن والسكر مع الخفق حتى نحصل على قوام كريمي .
-
3
ثم نضيف الطحين والسميد والبيكينغ باودر ورشة الملح وبيكربونات الصوديوم مع عصير الليمون .
-
4
نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة ثم نغطيها لترتاح لربع ساعة .
-
5
بعدها نكور العجينة الى كرات متساوية وكل كرة نفردها ونحشيها بالجوز ثم نغلقها كشكل العين ونطبعها على المبرشة لتأخذ شكلها .
-
6
بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية ثم نصفهم في صينية مدهونة سمنة وندخلهم الفرن في الوسط على درجة ١٨٠ حتى يكتسبوا لوناً ذهبياً .
-
7
وبعد أن نخرجهم من الفرن نسقيهم بالقطر ونتركهم يبردوا ثم نقدمهم وصحة وهنا .
