الجولاب جامون أو كرات الحليب من الحلويات الهندية السهلة التي يمكن تحضيرها بمكونات موجودة في كل بيت فالحلى عبارة عن عجينة من الحليب البودرة والسميد والطحين والزبدة وغيرها، يشكل منها كرات تقلى وتوضع في الشيرة وتقدم .

Ingredients

لتحضير القطر :

لتحضير العجينة:

Preparation

  • 1

    نضع الحليب البودرة في وعاء ونضيف الزبدة ونقلب المكونات حتى تختلط جيداً .

  • 2

    ننقع السميد في ملعقتين ماء لحوالي عشر دقائق .

  • 3

    نضيف البيكنغ باودر والطحين والسميد المنقوع ونقلب المكونات جيداً مع بعضها .

  • 4

    نضيف الحليب السائل بالتدريج ونعجن بهدوء بحيث تتشكل لدينا العجينة ولا نعجنها كثيراً كي لا تتكسر عند التشكيل .

  • 5

    نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ترتاح لحوالي 10 دقائق .

  • 6

    نسخن زيت غزير على نار متوسطة إلى هادئة ولا نحميه كثيراً ونشكل كرات من العجين ونضعها في الزيت .

  • 7

    نقلب الكرات من حين لآخر حتى تصبح ذهبية من جميع الأطراف .

  • 8

    نصفيها من الزيت ونتركها تبرد لخمس دقائق بينما نحضر الشيرة .

  • 9

    نضع السكر والماء والهيل وعصير الليمون في قدر عميق ونحرك حتى يذوب السكر ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي لدقيقتين أو ثلاث .

  • 10

    نضيف الكرات المقلية فوق الشيرة ونقلبها ونطفئ النار فوراً ونغطي القدر وننقعها لحوالي ساعتين .

  • 11

    بعدها يكون حلى جولاب جامون الهندي جاهزاً للتقديم .

Gulab Jamun is one of the most popular desserts in India. It is made with milk, flour, and sugar, and can be served either hot or cold. If you want to learn how to make this delicious dish, then read on!