الفلافل من اطيب الاكلات السورية وهو وجبة تشتهر بها سوريا والاردن وفلسطين ولبنان وفي مصر يسمونها طعمية ، وايضا ولفترة طويلة من الزمن  أكثر الأكلات شعبيةً في العالم العربي وهي من المقبلات الشهية رخيصة الثمن والتي تعتبر من وجبات الإفطار الغنية والمغذية ، تتكون أقراصه بشكل أساسي من الحمص المطحون وبعض التوابل وتقلى بالزيت النباتي وتقدم مع بعض الخضروات والمخلل وللفلافل صديق أساسي لا بد من وجوده على المائدة وهو الحمص بالطحينة أو المسبحة.

Ingredients

Preparation

  • 1

    نطحن الحمّص والبصل والبقدونس جيدأ بالمطحنة الكهربائية أو بفرامة  اللحم لنحصل على عجينة ناعمة وملساء.

  • 2

    نضع الحمّص المطحون في وعاء .

  • 3

    نضيف الكزبرة ،الكمون،الملح ،الثوم ،وكربونات الصوديوم.

  • 4

    نعجن جيدا حتى تختلط جميع المكونات .

  • 5

    نحمي الزيت بشكل جيد وباستخدام القالب المخصص لصنع اقراص فلافل دائرية  ونضعها في الزيت بهدوء.

  • 6

    عندما يصبح لونها ذهبي نخرجها من الزيت ونضعها في طبق التقديم .

  • 7

    تقدم الاقراص كوجبة افطار مع بعض الخضار (خس-بقدونس-طماطم-بصل-ليمون)ومع صحن من المسبحة.

I hope you enjoyed this blog post on how to make Syrian falafel. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about Syrian cuisine, be sure to check out our other blog posts. Thanks for reading!