الدجاج المقلي بالطحين ، نعرف الكثير من وصفات الدجاج المقلي ونحبها جميعاً إلا أن هذه الوصفة ستكون المفضلة لديكم عندما تجربوها فهي تحتوي على خليط مميز من الدجاج الطري الغني بالصلصة والنكهات بالإضافة إلى كونه مقرمش وشهي .

Ingredients

لتحضير الصلصة:

Preparation

  • 1

    نتبل الدجاج بالبصل والثوم والملح والفلفل في وعاء ونحركه جيداً حتى يمتص النكهات . نغطي الوعاء ونضعه في التبريد لمدة 4 ساعات أو لليلة كاملة .

  • 2

    نسخن الزيت في وعاء عميق على درجة حرارة 171 . نخلط نشا الذرة والدقيق والسكر و ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود و ¼ ملعقة صغيرة ملح معاً . نضيف الماء البارد بالتدريج ونخلط جيداً ثم نضيف الدجاج إلى مكونات الصلصة ونحرك حتى تمتزج المكونات مع الدجاج .

  • 3

    نطهو الدجاج في الزيت لمدة 4 دقائق ثم نضعه في وعاء حتى يبرد . نزيد حرارة النار إلى 190 ونحمي الزيت ثم نعيد الدجاج إلى الزيت الساخن حتى يصبح لونه بني ذهبي ومقرمش لمدة 3-4 دقائق .

  • 4

    بعد ذلك نضع الدجاج والصلصة في طبق التقديم .

We hope you enjoyed this recipe! If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to check out our other recipes while you're here!