البروكلي مع البطاطس طبق هندي لمحبي الكاري، مع صلصة غنية بدون كريمة، البروكلي مع البطاطس حارة ولكنها ليست حارقة ولا ضارة، هذا الطبق الهندي المليء بالخضار لذيذ وشهي وسر القوام الكريمي للصلصة هو اللوز .

Ingredients

Preparation

  • 1

    طريقة التحضير

  • 2

    قطعي البطاطا إلى مكعبات بدون تقشير واسلقيها عالبخار مدة 10 دقائق، يجب أن تكون طرية. صفيها من الماء.

  • 3

    قطعي البروكلي مع الساق.

  • 4

    امزجي الزنجبيل والثوم والطماطمم و1/2 فنجان من اللوز والملح في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعما.

  • 5

    في وعاء آخر كبير سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي مسحوق الفلفل الحار، والكزبرة والكمون والكركم، واطبخيهم مدة دقيقة حتى تفوح رائحة التوابل.

  • 6

    أضيفي مزيج الطماطم المهروسة إلى مزيج التوابل واطبخيها مدة دقيقتين ثم أضيفي المرق وعود القرفة. دعيها تغلي، لا تغطيها وحركيها من حين لآخر مدة 10 دقائق.

  • 7

    أضيفي البطاطا والبروكلي إلى الصلصة ودعيها تغلي. غطي الوعاء لمدة 8 دقائق أو حتى تنضج جميع الخضار.

  • 8

    أزيلي عود القرفة وقطعي اللوز الباقي قطعا خشنة. قدمي الطبق مع الأرز والكاري وزينيه باللوز.

I hope you enjoyed this recipe! If you have any questions or suggestions, feel free to leave them in the comments below. And if you try it out, be sure to let me know how it turns out!