طريقة عمل لازانيا الباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لازانيا الباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?يُحمى الفرن إلى حرارة 175 درجة مئويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة في وضعيّة متوسّطة .

  • 2

    يُرشّ الملح على الباذنجان ويُترك ليخرج الماء منه .

  • 3

    يُحمى الزيت النباتيّ في مقلاة، يُجفف الباذنجان ويُقلى على دفعات إلى أن يصبح ذهبيّ اللون .

  • 4

    يوضع جانباً و يُترك الزيت الإضافيّ ليُصفّى .

  • 5

    في المقلاة ذاتها ، يُحمى زيت الزيتون على حرارة متوسّطة و يُقلّى البصل إلى أن يصبح طريّاً ، و يُضاف الثوم ومعجون الطماطم و يُطهى لمدّة دقيقة أو دقيقتين إضافيّتين .

  • 6

    تُضاف الطماطم المسحوقة والماء ومرقة الدجاج  والفلفل الحمراء وإكليل الجبل وتُترك المكوّنات لتنضج على نار متوسّطة لمدّة 15 دقيقة .

  • 7

    في وعاء مزج ، توضع جبنة الفيتا والريكوتا والكريمة والبقدونس والزيتون وتُمزج هذه المكوّنات مع بعضها بعضاً بلطف .

  • 8

    توضع 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم على قعر صينيّة خبيز .

  • 9

    تُضاف طبقة من شرائح اللازانيا ثم يوضع ثلث كميّة الباذنجان المقليّ و 6-7 ملاعق من صلصة الطماطم و مزيج الجبنة و طبقة أخرى من شرائح اللازانيا و يتم تكرار العمليّة نفسها لما تبقى من المكوّنات .

  • 10

    تُرشّ جبنة البارميزان المبشورة ويُخبز الطبق في الفرن لمدّة 30 – 40 دقيقة أو إلى أن يُطهى بالكامل أو إلى أن تصبح الجبنة ذهبيّة اللون قليلاً .

Thanks for reading! I hope you enjoyed this tutorial on how to make eggplant lasagna. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I would love to hear from you!