طريقة عمل لازانيا الباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لازانيا الباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 وحدة كبيرة من الباذنجان٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات
- 1 ملعقة طعام من الملح
- 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 1 وحدة كبيرة من البصل ٬ المقطّع
- 4 فص من الثوم الاً (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 400 جم من عصير الطماطم
- 2 كوب من الماء الساخن
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- 1 وحدة متوسطة من الفلفل ال الأحمر (حلو)
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج ال (مفروم)
- 200 جم من جبنة الفيتا ٬ المقطّعة
- 200 جم من جبنة الريكوتا
- 0.5 كوب أو 125 مل من الكريمة ال (طازج)
- 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج ٬ ال (مفروم)
- 0.5 كوب من الزيتون الأسود المنزوع النوى والمقطّع
- 0.5 شريحة رزمة من اللازانيا بالسبانخ
- 0.5 كوب من جبنة البرميزان ال (مبشور)
Preparation
-
1
?يُحمى الفرن إلى حرارة 175 درجة مئويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة في وضعيّة متوسّطة .
-
2
يُرشّ الملح على الباذنجان ويُترك ليخرج الماء منه .
-
3
يُحمى الزيت النباتيّ في مقلاة، يُجفف الباذنجان ويُقلى على دفعات إلى أن يصبح ذهبيّ اللون .
-
4
يوضع جانباً و يُترك الزيت الإضافيّ ليُصفّى .
-
5
في المقلاة ذاتها ، يُحمى زيت الزيتون على حرارة متوسّطة و يُقلّى البصل إلى أن يصبح طريّاً ، و يُضاف الثوم ومعجون الطماطم و يُطهى لمدّة دقيقة أو دقيقتين إضافيّتين .
-
6
تُضاف الطماطم المسحوقة والماء ومرقة الدجاج والفلفل الحمراء وإكليل الجبل وتُترك المكوّنات لتنضج على نار متوسّطة لمدّة 15 دقيقة .
-
7
في وعاء مزج ، توضع جبنة الفيتا والريكوتا والكريمة والبقدونس والزيتون وتُمزج هذه المكوّنات مع بعضها بعضاً بلطف .
-
8
توضع 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم على قعر صينيّة خبيز .
-
9
تُضاف طبقة من شرائح اللازانيا ثم يوضع ثلث كميّة الباذنجان المقليّ و 6-7 ملاعق من صلصة الطماطم و مزيج الجبنة و طبقة أخرى من شرائح اللازانيا و يتم تكرار العمليّة نفسها لما تبقى من المكوّنات .
-
10
تُرشّ جبنة البارميزان المبشورة ويُخبز الطبق في الفرن لمدّة 30 – 40 دقيقة أو إلى أن يُطهى بالكامل أو إلى أن تصبح الجبنة ذهبيّة اللون قليلاً .
Thanks for reading! I hope you enjoyed this tutorial on how to make eggplant lasagna. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I would love to hear from you!