الاكلير من الحلويات الفرنسية ذات المذاق الرائع والتي يحبها الأطفال كثيراً ويحبون تناولها في المدرسة لذا نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة لعمل الاكلير في البيت بمكونات عبارة عن زبدة وحليب وطحين وكريمة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نضع في وعاء كلاً من الزبدة والماء والحليب السائل والملح والسكر ونضعها على نار متوسطة حتى تغلي وتذوب الزبدة تماماً .

  • 2

    نطفئ النار ونضيف الطحين لمزيج الزبدة بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يمتص الطحين جميع السوائل وتتشكل لدينا عجينة ناعمة .

  • 3

    نضع العجينة على النار ونقلبها لدقيقتين ثم نتركها حتى تبرد قليلاً .

  • 4

    بعد أن تصبح العجينة فاترة نضيف البيض بالتدريج حيث نضيف البيضة الأولى ونمزجها مع العجينة جيداً ثم الثانية ونعجن ثم الثالثة مع الفانيليا ونعجن جيداً .

  • 5

    نضع عجينة الاكلير في كيس التزيين ونشكّل أصابع الاكلير على صينية فيها ورق زبدة .

  • 6

    نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35-40 دقيقة .

  • 7

    بعد أن تبرد العجينة نثقبها من الأطراف والوسط ونضع فيها حشوة من الكريمة ثم نزين قطع الاكلير بالشوكولاته وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

And that's how you make eclairs at home! We hope you enjoyed this recipe and tutorial. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. And be sure to check out our other recipes while you're here!