كرات اللحم و الباذنجان بصلصة الطماطم

Ingredients

Preparation

  • 1

    يقطع الباذنجان حلقات ويتبل بالملح ويعفر بالدقيق ثم يقلى في زيت غزير ساخن

  • 2

    يفرم الثوم والتوابل واللحمة والبيض ثم نشكله كور وتعفر في الدقيق والبقسماط

  • 3

    نشوح البصل والثوم مع مكعب مرقة في طاسة على النار ونضيف صلصة الطماطم

  • 4

    نضع توابل وكمون وطماطم مكعبات وزبدة ونقلب جيدا مع ملح وفلفل

  • 5

    نضيف فلفل حار مع قليل من الماء وكزبرة خضراء ثم نضع اللحمة

  • 6

    نضع شرائح الباذنجان في طبق التقديم وعليه خليط كرات اللحم ويقدم ساخنا