كبة الراهب اللبنانية لا تحتاج لحم أو دجاج فمكوناتها بسيطة وغير مكلفة ولذيذة وسهلة التحضير للغاية تقدم على سفرة رمضان سيحبها أفراد العائلة بالتأكيد .
Ingredients
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 3 حبة بصل (مفروم ناعم)
- 8 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة طحين مذوبة بالماء
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 4 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة نعنع يابس
- رقائق فلفل أحمر حار (حسب الذوق)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
لتحضير العجينة:
Preparation
-
1
نغسل البرغل وننقعه لحوالي ساعة جانباً ثم نضيف الملح والبهار والقرفة ونخلط المكونات جيداً .
-
2
نضيف الطحين بالتدريج مع الاستمرار بدعك المكونات .
-
3
نضيف الماء بالتدريج مع عجن المكونات حتى يصبح لدينا عجينة سهلة التشكيل .
-
4
نغطي العجينة ونتركها ترتاح جانباً 10 دقائق قبل أن نبدا بالتشكيل .
-
5
ندهن صينية الفرن بالزيت ثم نبدأ بتشكيل كرات من العجينة ونضغط عليها بإصبعنا من المنتصف ونضعها فيها .
-
6
نضع في طنجرة كلاً من الزيت النباتي والبصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الماء .
-
7
بعد أن يغلي الماء نضيف الكبيبات ونحرك ثم نذوب الطحين بالقليل من الماء ونضيفه للطنجرة .
-
8
نغطي الكبيبات ونتركها تنضج مع التحريك من حين لآخر .
-
9
ندق الثوم مع النعنع اليابس ونضيفه مع عصير الليمون والفلفل الحار والزيت ونتركها ربع ساعة .
-
10
نصب كبيبات الراهب في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .
