طريقة عمل كبة الراهب اللبنانية

كبة الراهب اللبنانية لا تحتاج لحم أو دجاج فمكوناتها بسيطة وغير مكلفة ولذيذة وسهلة التحضير للغاية تقدم على سفرة رمضان سيحبها أفراد العائلة بالتأكيد .

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 حبة بصل (مفروم ناعم)
• 8 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة طحين مذوبة بالماء
• 0.25 كوب عصير ليمون
• 4 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة نعنع يابس
• رقائق فلفل أحمر حار (حسب الذوق)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لتحضير العجينة:

• 2 كوب برغل (ناعم)
• 1 كوب ماء
• 1 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة بهار (حلو)
• ملح (حسب الذوق)

خطوات التحضير

• 1

  نغسل البرغل وننقعه لحوالي ساعة جانباً ثم نضيف الملح والبهار والقرفة ونخلط المكونات جيداً .

• 2

  نضيف الطحين بالتدريج مع الاستمرار بدعك المكونات .

• 3

  نضيف الماء بالتدريج مع عجن المكونات حتى يصبح لدينا عجينة سهلة التشكيل .

• 4

  نغطي العجينة ونتركها ترتاح جانباً 10 دقائق قبل أن نبدا بالتشكيل .

• 5

  ندهن صينية الفرن بالزيت ثم نبدأ بتشكيل كرات من العجينة ونضغط عليها بإصبعنا من المنتصف ونضعها فيها .

• 6

  نضع في طنجرة كلاً من الزيت النباتي والبصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الماء .

• 7

  بعد أن يغلي الماء نضيف الكبيبات ونحرك ثم نذوب الطحين بالقليل من الماء ونضيفه للطنجرة .

• 8

  نغطي الكبيبات ونتركها تنضج مع التحريك من حين لآخر .

• 9

  ندق الثوم مع النعنع اليابس ونضيفه مع عصير الليمون والفلفل الحار والزيت ونتركها ربع ساعة .

• 10

  نصب كبيبات الراهب في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .