كباب المعجوقة الحلبية مختلف عن الكباب المعتاد بالشكل فهو يشبه الكبة المشوية هو عبارة عن لحم متبل على هيىة اقراص محشية فطر وخضار وجبنة موزاريلا بمذاق شهي لا يقاوم .
Ingredients
- كيلو لحمة غنم مع دهنة (مطحون)
- كوب فطر (مقطع)
- بصلتين تين (مفروم)
- 2 حبة فليفلة حمراء وخضراء تين (مفروم)
- صنوبر
- ملح (حسب الذوق)
- رشّة فلفل احمر
- رشّة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات لحم
- رشّة أوريغانو
- رشّة بابريكا
- زبدة
- جبنة موزاريلا
Preparation
-
1
في وعاء نضع اللحمة والفلفل والملح والأوريغانو وبهارات اللحم وندعك اللحمة جيداً لتختلط ثم نشكلها كرات ونضعها جانباً .
-
2
في مقلاة نضع الزبدة والبصل نذبله قليلاً ثم نضيف الفطر والفليفلة الملونة مع ملح وفلفل وبابريكا ونحركهم ونتركهم يذبلوا ثم نضيف الصنوبر نقلب قليلاً ونرفعهم عن النار ليبردوا .
-
3
الآن نفرد كرة لحم على كيس نايلون نضع فوقها الحشوة وجبنة موزاريلا ثم نفرد طبقة لحم ونضعها فوق الحشوة ونكبس أطرافها لنحصل على قرص لحم محشي .
-
4
نرتب أقراص اللحمة بصينية مدهونة زيت وندخلها الفرن حتى تنضج .
-
5
بهذه الطريقة نكون قد انتهينا من تحضير كباب المعجوقة يقدم بجانب بطاطا مقلية وخبز المحمرة وصحة وهنا .
